
In questo periodo sto crocettando veramente poco a causa degli esami
anche se ieri sera sono riuscita a finire il mio ricamino per il progetto "Archie's back" di Levi (in seguito posterò la foto).
Ieri pomeriggio, visto che mi stavo stressando abbastanza con lo studio, ho iniziato a preparare l'impasto della colomba, naturalmente con il bimby... stanotte poi è lievitato tantissimo e questa mattina ho potuto infornarla: 

eccola qua dopo un'ora di cottura (non vi dico che profumo!!)

Questa è la ricetta per chi volesse farla... vi assicuro che è buonissima!!
Colomba di Pasqua
Ingredienti:
550 gr. Farina, 120 gr. Burro, 125 gr. Zucchero, 100 gr. Scorzette di arancio candite (infarinate), 35 gr. Lievito di birra, 50 gr. Latte, 100 gr. Uvetta (ammollata e asciugata nel canovaccio), 4 uova intere
Preparazione:
Inserire nel boccale il lievito con il latte: 10 sec. 40° vel. 3 . Aggiungere 100 gr. Farina 20 sec. Vel. 5; coprire con il misurino e lasciare lievitare per 1 ora. Azionare 3 sec. Vel. 5 e versare dal foro 70 gr. Acqua e 150 gr. Di farina 20 sec. Vel. 5, spatolando. Coprire con il misurino e lasciare lievitare per 1 ora e mezza. Aggiungere poi, dal foro del coperchio, le uova intere, il burro e lo zucchero: 10 sec. Vel. 5. Con le lame in movimento fate cadere dal foro del coperchio la restante farina: 10 sec. Vel. 5. Lavorare poi a vel. Spiga 5 min. Ad apparecchio fermo aggiungere dal foro del coperchio la frutta candita passata nella farina, l’uvetta e la buccia raschiata di un’arancia 20 sec. Vel. 3. Versate l’impasto in una terrina, copritela e lasciatela lievitare per 6 o 7 ore, meglio l’intera notte. Versate poi una parte dell’impasto in una teglia a forma di colomba del diametro di circa 25 cm. E il rimanente in una più piccola. Lasciate lievitare finchè non riempe l’intera forma, infornare a 180 gradi per circa 40 / 50 minuti. Guarnite la colomba spalmandola appena uscita dal forno con chiara d’uova non montata. Cospargetela con granella di zucchero e filetti di mandorle tostate e rimettete in forno per 5 minuti.
Auguro a tutti una serena Pasqua!!
